Den sista måltiden från Linas matkasse var faktiskt god! Jag tycker ju gummi och sådant på kött är läskigt så jag hade gärna ätit någon slags filé i stället men i övrigt var det en suverän rätt. Béarnaisesmöret var kalasgott och passar säkert till allt grillat och så och salladen var fräsch och god. 

 

Sådärja, det var alla rätter. Den här första testkassen kostade 300 kronor, för tolv måltider, och det kan väl vara värt men en riktig inspirationskasse kostar nästan 600 och då är det ju trevligt om all mat är till belåtenhet. Jag och hanen är nog lite för kräsna för att köpa det här och dessutom är det ju inte Norrmejeriers varor utan något annat mejeri. Men ja, kul att testa men vi kommer inte köpa den igen. 

 

Den andra rätten från Linas matkasse som jag lagade var det inget fel på men det är ingenting jag kommer laga igen. Pasta med pesto är ganska gott och ostchips är ganska gott och grönsaker i ugnen är ganska gott. Lite slätstruket alltså.

 

Vi har valt att testa Linas inspirationskasse och i dag lagade jag den första måltiden. Kimchikorv med asiatisk coleslaw, srirachasås och rostad lök hette den och eftersom jag inte gillar varken korv eller koriander så hade jag gärna ätit något annat. Nåja, coleslawen var god så den kanske jag gör någon annan gång. 

 

Nu ska ni få receptet på två saker jag bakade inför julafton. Jag gjorde en saffranskladdkaka och citronlakritstryfflar.

 

100 g smält smör

3 dl socker

1,5 dl mjöl

3 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

100 g riven mandelmassa

1 g saffran

 

Det här blandas ihop och skjutsas in i ugnen i kanske 10-15 minuter eller så, inte för länge för då blir den ju inte kladdig.

 

Jag har fått äran att baka till julafton så i dag började jag med rocky road. Det är ju lite knepigt att baka till framtiden för det får ju inte hinna bli torrt eller så men samtidigt får det heller inte hinna bli uppätet. Jag skar snasket i rätt små bitar så det inte finns någon risk att någon lämnar. Det är bland det värsta jag vet, slöseri med godsaker!

 

I går bjöd jag mina päron på middag och eftersom jag hade lite rabatt på de där nya pizzagrejerna från Santa Maria som brukar visas på tv-reklamer så tänkte jag att vi skulle testa det. Tyvärr var den där röda såsen slut men jag gjorde en egen av finkrossade tomater med basilika och lite vitlök. Sedan öste vi på skinka, champinjoner, ananas och mozzarella och sedan skjuts in i ugnen. När de var färdiga hedde vi på ruccola och den vita såsen och det är typ det godaste jag ätit! Pizzabotten var alltså sådana där "Pizza tortilla".

 

Den här pizzan åt jag i dag som matlåda så det är därför den inte ser så jättesmarrig ut. Det var den däremot.

 

I morse blev jag sugen på en maträtt jag och min syster åt hos vår kusin en gång så jag ringde kusinen och frågade efter receptet. Här kommer det och det är en kycklingwok med limesås.

 

Stek kyckling i citronpeppar, salt, peppar, limeskal och vitlök. He i paprika, champinjoner, rödlök och kanske lite wokgrönsaker. Strö på lite fisksås, brun farin, en chilifrukt och saften från en lime.

 

Gör en sås på creme fraiche, limeskal, limesaft, sweet chilisås, lite socker och citronpeppar.

 

Servera med ris och jordnötter. Av hanen fick rätten nio av tio poäng.

 

I dag slängde jag ihop en kycklingtacopaj och det var himla gott! Jag stekte kyckling i tacokryddor och sen blandade jag det med passande grönsaker, creme fraiche och majonäs och sen hedde jag det i ugnen på en förgräddad pajdeg. Lite tacosås och jordnötter till så fick jag med hela kostcirkeln, typ.

 

En dietist på min praktikplats har en liten vegetarisk hörna där hon sätter upp ett nytt vegetariskt recept varje vecka. I dag testade jag att göra den här grytan och den var god och enkel att göra. Billig dessutom, cirka tio kronor per portion inklusive den där vita röran. Och då var de flesta av ingredienserna ekologiska.

 

Den här glassen fick jag via Smartson och den var rätt god. Jag gillar ju mest chokladglass med chokladsås och chokladbitar men det här var ändå bra. Gratis är gott om inte annat.

 

I dag tog jag en ytterst kort joggingrunda för att känna hur min stukade fot kändes och sen lyxade jag till söndagen med jordgubbar och vaniljyoghurt, härliga tider! Nu är det roliga gjort så nu ska jag sätta mig med tyskan. Jag håller nästan på att kvävas av den plus det vanliga skolarbetet men jag ska försöka göra bort det så jag kan andas lite.

 

I dag bjöd jag min karl på linssoppa och det tyckte vi båda var gott. Den skulle egentligen vara mixad men det iddes jag inte böka med nu heller. 

 

I söndags lagade jag en himla god maträtt som jag även hade med mig som matlåda i går. Kyckling med cashewnötter är det på bilden om ni undrar. I går var jag konstig i magen på eftermiddagen och i dag visste gaserna och annat inga gränser. Eftersom jag har två matlådor kvar har jag förmodligen tappat tio kilo till helgen.

 

En sådan här kaka fick jag smaka hos min syster en gång och det är typ det godaste jag ätit. Den ser inte så himla god ut på min bild men jag kan försäkra er om att den är det. Jag slängde ihop en vanlig kladdkakesmet och när den hade varit i ugnen ett tag (lite för kort upptäckte jag när allt bara sjönk ihop) hedde jag på en blandning av 2 ägg, 0,75 dl socker, vaniljsocker, 400 g philadelphiaost och saften från en lime och sen in i ugnen igen längre än jag trodde.

 

I dag körde jag mitt fjärde pass pilates och kanske har jag blivit lite smidigare och starkare och kanske inte. Nu jämnar jag i alla fall upp med lite julgodis som jag slängde ihop tidigare i dag, rocky road!