Recept på chokladpraliner
Igår gjorde jag och mamma chokladpraliner. Mamma gjorde med rom och baileys och jag gjorde med mandel och lingon. Alltså vi gjorde två sorter var. Jag satte små silverkulor på mina så att jag skulle känna igen dem, blev de inte söta?
Får jag förresten äta av mammas praliner? Jag är ju nykterist och det är ju inte kokat. Hjälp mig, hur är reglerna?
Recept
Smält 400 gram mörk choklad och 3 msk grädde i mikron. Blanda i smaksättningen och ställ in i kylen. När det har rätt konsistens så att man kan rulla rullar man och rullar i kakao. Klart!
Saffranspannkaka med blåbärssylt och grädde
Titta vad jag åt igår! Det ser inte det minsta gott ut men det var det. Snart kastar jag min kamera i golvet för den blir bara sämre och sämre.
Julbak
Jag trodde inte att jag någonsin skulle få spela inomhusfotboll igen men idag när jag tränade småflickorna var de en för lite så jag fick hoppa in. Det var himla roligt men eftersom jag inte hade värmt upp kunde jag inte skjuta eller tokspringa. Dessutom har jag fortfarande mammas gympadojor som är två storlekar för stora, mina ligger ju i en flyttkartong någonstans.
Men vem bryr sig? Igår bakade jag saffransbullar med mandelmassa och saffransskorpor med mamma. Se så smaskigt det ser ut!
LCHF-prinsesstårta
Pappa älskar prinsesstårta men äter LCHF nu så jag kom på den briljanta idén att göra en LCHF-prinsesstårta till honom. Jag stekte bacon och la i en hög på en tallrik. Sen vispade jag ihop ett ägg med grön karamellfärg som jag stekte och la över. Några russin på toppen som en ros så var det färdigt!
Både nyttigare och godare
Idag lagade jag tacos! Jag gjorde en egen salsa, egen kryddning och egen guacamole, då slipper man alla äckliga tillsatser. För att få det extra bra använde jag mig av ekologisk (såklart) älgfärs och ekologiska tomater. Nu är jag dyngmätt och håller på att kräkas. Vill ni ha recept på grejerna jag nämnde klickar ni här!
Recept på pannacottarutor med hallon
Förra veckan bakade jag pannacottarutor med hallon. Det var alldeles fantastiskt gott så testa ni med!
Dagens middag
Lördagsmiddag utan ansträngning. Lövbiff, potatisklyftor i ugnen med rosmarin, bearnaisesås och Cantadou med vitlök och örter.
Dagens middag
Idag stekte jag fläskkotletter och kastade in lite klyftpotatisar i ugnen med rosmarin och olivolja. Lite bearnaisesås på det så var middagen färdig att servera.
Chokladtryffelkaka
Erics ömma moder bjöd oss på fantastiskt gott fika idag. Jag tog den bästa sortens kaka men det var ju inte så oväntat, jag har ju tränat i flera år. Bilden blev inte så bra men det har nog mest att göra med att jag snabbt ville hugga in på den.
Basilikakvist
Idag firade vi Erics lillebror som fyllde år för ett tag sedan. Vi satt i det härliga vädret på balkongen och åt jordgubbar med grädde och vaniljglass. Är inte det det somrigaste man kan göra?
Lite lunch som jag slängde ihop
Chokladmousse
Jag svängde ihop chokladmousse för några dagar sedan, fantastiskt gott! Receptet har ni här. Här ser ni förresten vad whiskeyglas och liknande ska användas till.
Grillning idag igen
Jag förstår att ni vill veta vad vi åt till middag idag. Grillad kyckling med en marinad jag slängde ihop. Klyftpotatis i ugnen med rosmarin. Grillad halloumi. Sås. Det var allt, inga grönsaker tyvärr.
Chokladfrysmuffins
Idag bakade hemmafru-Nina chokladfrysmuffins. De är fantastiskt goda och eftersom de ska ätas nästan direkt från frysen så passar de perfekt på sommaren. Lägg märke till vem som har fotat muffinsarna på receptsidan.
Dagens middag
Idag grillade jag och Eric på balkongen. Halloumiost och marinerade fläskkotletter. Dessutom gjorde jag tyska pappans potatisar i ugn. Såsen är tyvärr inte hemmagjord.
Jag kan nog titulera mig världens sämsta fotograf. Jag är ju utbildad fotograf men ändå lyckas jag ta den här bilden. Jag fotade ju lite inatt och därför var ISOt högt och jag tittade inte utan fotade bara den här bilden. Vilket misstag. Dessutom har jag inte photoshop på den här datorn.
Det blev pizza!
Det är alltså det här receptet jag utgått från men eftersom jag inte hade allt hemma så ändrade jag det lite. Här har ni mitt recept, kanske inget jag rekommenderar utan jag vill bara att ni ska förstå att det inte är så himla noga med hur man gör när man lagar mat. Receptet är för två calzone.
Degen
1 dl fingervarmt vatten
6g torrjäst för söta degar
¼ dl rapsolja
3 dl vetemjöl
Salt
Peppar
Arbeta degen i fem minuter. Jäs i bunke 25 minuter.
Tomatsåsen
Krossade tomater
Rapsolja
Balsamvinäger
En vitlöksklyfta
Basilika
Salt
Peppar
In i ugen på 250 grader i 10 minuter.
De råkade gå sönder, jag var inte så aktsam med degen.
Morotskaka
Igår bakade jag en morotskaka för det kändes roligt. Den var god men jag tog en för stor bit. Receptet hittade jag här.
Chokladmousse
Den här LCHF-chokladmoussen hittade jag på en blogg så i helgen testade jag att göra den. Det blev inte så mycket trots att det var till fyra personer så vi delade det på två. Dum idé, inte ens jag kunde trycka i mig det. Här har ni receptet!
4 port:
100 g mörk choklad
2 äggulor
1/2 dl starkt kaffe (kan uteslutas)
2 1/2 dl vispgrädde
till servering:
vispad grädde
tinade bär (hallon & blåbär
Smält chokladen i micron eller vattenbad.
Låt svalna något. Vispa ner äggulorna, en i taget.
Rör ordentligt så det blandar sig till en slät smet.
Tillsätt kaffe och blanda väl. Vispa grädden, men inte för hårt!!!
Rör ner lite av den lättvispade grädden i chokladmsten och blanda
ordentligt. Tillsätt resterande grädde och rör om tills allt är
ordentligt blandat (vispa inte för hårt, då blir det grynigt).
Häll upp i 4 portionsglas och låt stå kallt i kylen tills det stelnat.
4 port:
100 g mörk choklad
2 äggulor
1/2 dl starkt kaffe (kan uteslutas)
2 1/2 dl vispgrädde
Till servering:
Vispad grädde
Tinade bär
Smält chokladen i micron eller vattenbad. Låt svalna något. Vispa ner äggulorna, en i taget. Rör ordentligt så det blandar sig till en slät smet. Tillsätt kaffe och blanda väl. Vispa grädden, men inte för hårt! Rör ner lite av den lättvispade grädden i chokladsmeten och blanda ordentligt. Tillsätt resterande grädde och rör om tills allt är ordentligt blandat (vispa inte för hårt, då blir det grynigt). Häll upp i fyra portionsglas och låt stå kallt i kylen tills det stelnat.
Recept på supergott bröd
Det här brödet bakade Lotta för några dagar sedan och nu är det slut. Det är så himla gott och inte det minsta torrt trots att det ser så ut på bilden. Här har ni receptet.
1½ liter fil
1 påse brödkryddor
5 dl mörk sirap
6 tsk bikarbonat
3 tsk bakpulver
1½ kg rågsikt
Allt blandas väl och hälls ut i långpanna. Grädda en timme i 100 grader, därefter en timme i 150 grader. Sist i eftervärme 15 minuter. Går bra att frysa.
Hembakat bröd
Lotta är inte så värdelös trots allt. Igår bakade hon mängder av bröd och det är så fantastiskt gott! Jag har ätit hela morgonen och jag hoppas att hon inte märker det. Så här ser det ut. Tyvärr har jag inte receptet men jag kan ta reda på det om ni vill.