Startsidan

Recept med D-vitamin

I helgen var jag och hanen på ICA Maxi och då pratade vi med en dietist som berättade om vikten att få i sig D-vitamin under vinterhalvåret. Tydligen ska en äta fisk tre gånger i veckan eller ta kosttillskott. Vi köpte lite torsk som var på rea men eftersom jag inte är så förtjust i vit fisk ville jag ha ett snajsigt recept av henne. Det fick jag och i går åt vi det till middag. Naturligtvis glömde jag fota men i dag när jag åt min matlåda kom jag ihåg det.
 
Blanda pesto och crème fraîche och ös på det på fiskfiléerna i en ugnsform. Skjutsa in i ugnen på kanske 200 grader i kanske 15-20 minuter. Torrosta lite solroskärnor i en stekpanna och ös över det innan servering och ät potatis till. Enkelt och rätt gott.
 
 

Gott i matlådan också, hoppas jag

I dag studerade jag hemifrån så jag har inte ens varit utanför dörren. Tur för mig för det har regnat och blåst. Till middag svängde vi ihop stekt lax, stekta paprikor och hollandaisesås och det var himla gott. Tyvärr råkade jag he äggskal i äggvitorna som blev över efter såsen men jag lyckades kanske få bort alla bitar. Det märker vi väl.
 
 
 

Äntligen helg!

En dag åt jag och hanen avocado med räksallad med Västerbottensost. Om ni undrar.
 
I kväll ska vi äta middag hos mamma och pappa och sen ska jag sova, så himla skönt! Dessutom ska jag hämta ut lite paket och det är ju alltid spännande.
 
 

LCHF-müslirecept

Så här ser min frukost ut nästan varje dag, ibland skippar jag hallonen. Det är alltså naturell yoghurt med hemmagjord müsli och kokade hallon (jag vill ju inte få hepatit). I müslin har jag hackade mandlar och hasselnötter, sesamfrön, kokos, pumpafrön och linfrön som jag torrostar i en stekpanna. När det är klart strör jag över lite vaniljpulver och blandar. Snabbt och gott!
 

LCHF-bröd

I dag på jobbet när jag satt på toaletten kände jag en liten skorpa på rumpan. Vad är det här tänkte jag och rev bort den. Dumt misstag ska ni veta, det forsade ut blod. Jag tänkte att det var bäst att stanna sittande ett tag till så att det skulle sluta men det gjorde det naturligtvis inte. Till slut tog jag lite toapapper och la det som en bilda fast på fel ställe och sen gick jag ut i jakt på ett plåster. Ibland är det najs att jobba på sjukhus. Eller ja, en måste ju ha vita arbetsbyxor och det var ju inte dagens lyckoträff. I alla fall. Jag gick till behandlingsrummet och där var en undersköterska som jag kunde fråga, jag hittar nämligen inte sådana där vårdsaker. Hon gav mig ett men jag såg att hon tittade lite frågande på mina händer, som att hon funderade var jag hade skurit mig. Till slut var jag tvungen att säga att jag hade mens men hade glömt tamponger. MEN SJÄLVKLART INTE! Jag sa att jag snart skulle få en röd fläck på byxorna om jag inte satte dit ett plåster.
 
De här LCHF-bröden har jag bakat två gånger och de blev lika goda båda gångerna. De smakar som vanligt bröd och går snabbt att göra.
 
 

LCHF-gratäng

I dag på jobbet och två veckor framåt jobbar jag i köket igen. Det gick ganska bra men jag glömde beställa gröt till morgondagens frukost, tur för mig att det går att ringa och beställa efter att tiden har gått ut.
 
Till middag i dag svängde jag ihop en smaskig skink- och broccoligratäng. Jag stekte paprika, lök och skinka och sen öste jag i creme fraiche, grädde och kryddor. Sen kokade jag broccoli och hedde ner allt i en form med ost över. In i  ugnen och klart!
 
 

Recept på LCHF-bounty

Jag har laddat inför EM-matchen sedan sista gruppspelsmatchen och i går gjorde jag chokladmousse för att ha något att smaska på. Jag skulle bara gå in och kika när det där studiogrejset började och då såg jag att det var Sommarkrysset på fyran. Skulle de inte visa matchen? Jag googlade och såg att matchen är i dag. Vilken besvikelse. Nåja, om typ tre timmar är det dags och då ska jag sitta klistrad!
 
Jag bakade Bounty för några dagar sedan och det var ganska gott. Jag tog dock stevia i stället för sukrin, har aldrig smakat sukrin, och den eftersmaken gillar jag inte. Förutom det var de riktigt goda. Dessutom räckte inte chokladen till alla som ni ser.
 
 

Recept på LCHF-chokladbollar

Okej jag berättar väl då. Jag och hanen har bestämt oss för att börja med LCHF. Vi ger det en månad och mår vi jättebra och blir fastare så kommer vi förmodligen fortsätta. Jag är fortfarande på jakt efter ett gott bröd, i och för sig har jag bara testat ett än, så i dag när vi handlar ska jag köpa lite grejer och sen baka när jag kommer hem. Jag kanske ska dela med mig av recepten jag hittar och berätta om de är dåliga eller inte. Ni hittar dem så småningom i kategorin mat och snask.
 
För övrigt tycker Bettan att jag ska göra en fotografhemsida. Kanske att jag drar ut fingrarna ur arslet och gör det.
 
Här är receptet på chokladbollarna. De var helt okej men nästa gång ska jag he i mer smör, jag älskar nämligen smörklumpar!
 
 

Som sagt, skönt med "semester"

I dag har jag varit himla aktiv! Först jobbade jag som vanligt och sen torkade jag ur kylen och skafferiet. Till middag gjorde jag det ni kan skåda på bilden, tacofyllda paprikor, så himla gott! Sen gjorde jag müsli och bröd som vi ska äta imorgon. Just ja, jag handlade också. Och diskade. Nu är det däremot dags att krypa ner i sängen.
 
 

Och lite nyttigare än annat fredagsmys

I går blev vi sugna på fruktsallad så jag slängde ihop äpplen, kiwi, vindruvor och mango och sen toppade vi det hela med lite, okej mycket, vaniljyoghurt. Fy tusan så gott det var! Äpplena tog tyvärr slut men resten får nog bli snacks i kväll igen.
 

Kycklingtacos

I går åt vi tacos och i dag tog jag resterna som middag, himla gott! Vad jag har på? Tacokryddad kyckling, ost, tomat, gurka, jordnötter, majs, guacamole, creme fraiche med vitlök och tacosås.

Recept på hanens specialkycklingryta

Jag skriver inte hur mycket av varje man ska ha i för det är ju olika varje gång. Ingredienserna är stekt kyckling, grädde eller mjölk eller nåt, kycklingbuljongtärning, stekt hackad lök, vitlök, tomatpuré, salt, peppar, muskot och spiskummin. Låt det koka aslänge och servera med ris. Eftersom det är så gott var jag tvungen att äta lite innan jag fotade.
 

Åt det fyra dagar i sträck

En dag slängde jag ihop pajdeg och tog resterna från tacos och vips så hade jag matlådor. Jävulskt goda dessutom.
 

Min tårta med recept

I dag hade jag ju kalas och till det bakade jag en tårta. Jag hittade ett recept som lät smaskigt i nyaste Egoboost Magazine så den gjorde jag. Det tog ganska lång tid men den var himla god. Hur den ser ut? Titta här nere. Jag vet inte vad som hände...
chokladtårta med hallon från Egoboost Magazine
chokladtårta med hallon från Egoboost Magazine
recept chokladtårta med hallon från egoboost magazine
recept chokladtårta med hallon från egoboost magazine

Dagens lunch

I dag gjorde jag hemmagjorda hamburgare till lunch. Tyvärr gjorde jag inte bröden själv men det får väl bli nästa gång.
hemmagjord hamburgare

Hemmagjord ketchup

I går slängde jag ihop lite ketchup. Jag är dock inte nöjd med resultatet så jag ska göra mer en annan dag men lite annorlunda. Jag använde mig av det här receptet och sen slängde jag i lite chili för att få lite hetta. Det är väldigt enkelt att göra ketchup och det är ett bra sätt att slippa få i sig onödiga tillsatser.
Hemmagjord ketchup i glasflaska

Det var fantastiskt gott!

Igår var ju som sagt min väninna Elisabeth här. Vi slängde ihop en tacopaj och åt kakor. Trevlig kväll alltså. Idag ska jag studera tyska, det vore skönt att bli klar med alla veckans uppgifter men det tvivlar jag på att jag hinner.
Tacopaj

Recept på salsa

Som den Svensson-familj vi är ska vi äta tacos imorgon. Det blir godast med en hemmagjord salsa och eftersom den är godast dagen efter gjorde jag den redan idag.

Skippa tillsatserna och gör maten från grunden! Här har ni receptet.

Salsa
Två finhackade lökar
En halv hackad grön paprika
400g krossade tomater
4 msk äppelcidervinäger
En hackad vitlöksklyfta
Lite socker, salt och chilipulver

Koka allt i ungefär sju minuter.
Salsa till tacos

Mormors födelsedag

Igår var det mormors födelsedag så då åt vi en god middag och gratulerade henne. Av mig fick hon en trisslott som hon vann på. Är det inte typiskt? Jag hade två trisslotter, en skrapade jag själv och den andra fick mormor, naturligtvis var min en nitlott. Mormor fick ett cd-fodral också men skivan får hon imorgon. Vilken luring jag är va?!

Här ser ni en bild på mig. Mamma är inte så bra på att fota så därför blev jag inte så bra. Efterrätten var däremot fantastisk! En rånkorg med glass, grädde, hjortronsylt och hallon!
En rånkorg med glass, grädde, hjortronsylt och hallon!

Mandelmussla med grädde, björnbär och hallon

Det här fick vi som efterrätt i söndags. Det var fantastiskt gott! Finns det något godare än vilda hallon och björnbär?
Mandelmussla med grädde, björnbär och hallon

Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 0.91